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revista 5
Revista Véritas #5
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Proyecto “Herbario de la Flora Nativa y Botiquín Etnobotánico de Especies Medicinales de la Región Arequipa 2000”
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Utilización de Residuos Quitinosos de Las Playas de la Región Sur Peruana
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Seguro Escolar en Zonas de Extrema Pobreza
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El Autocuidado de la Salud en el Región Arequipa Perú
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Determinación de Patrones Proteicos de Tres Variedades de Uña de Gato,Uncaria Tormentosa (Will) DC
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Producción de un Cepario de Levaduras del Género Saccharomyces, propias de la Región de Arequipa
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Determinación de la Actividad Mutagénica y Antimutagénica de Extractos de Rocoto y Ají
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Elaboración de Crema de Higo (Ficus Carica L) por Hidrólisis Enzimática
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Desarrollo Ecológico Productivo en Zonas Semiáridas
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Producción de Bioinsecticida B.t.k.- UCSM en Medio de Cultivo Mejorado Solución de Bacillus thuringiensis
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Matrices Ralas: Diseño e Implementación de una Clase para su Manejo
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Un Sistema Normalizado para Evaluar Autoestima en Estudiantes Universitarios
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Desempeño de la Labor Académica en el Proceso Enseñanza Aprendizaje por los Docentes De La UCSM-2000
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“Valor Predictivo de los Factores de Selección en el Rendimiento Académico de los Ingresantes al Escuela Profesional de Ingeniería Civil de la Universidad Católica de Santa María en el Año 1998”. Arequipa-2000.
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La Ausencia de Motivación Lógica en las Sentencias Civiles como Causal de Error Judicial.
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La Titulización Como Alternativa al Financiamiento Empresarial
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Estadística aplicada a los negocios
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Diseño de un Modelo de Análisis Sistémico para evidenciar Comportamiento Corporativo de una Organización
Proyecto “Herbario de la Flora Nativa y Botiquín Etnobotánico de Especies Medicinales de la Región Arequipa 2000”
Giraldo F. Arenas-Ponce
Juana R. Valdez-Pallete
Juana R. Valdez-Pallete
En el proyecto “Aplicación de las Plantas Medicinales para la Salud Ecológica” en su II fase del Botiquín Etnobotánico, se ha tomado como especies vegetales medicinales de estudio, cuatro nuevas especies, que se suman a las cuatro primeras especies ya estudiadas y reportadas en la edición de la revista anterior. Estas especies vegetales hoy investigadas son:
1) Aloe vera “sávila”: Contiene taninos, saponinas y alcaloides. Se usa como cicatrizante de llagas, escaras, rejuvenece quitando manchas y arrugas del cutis.
2) Sonchus oleraceus “cerraja”, “janacho”: Contiene fitosterina (alcaloide) y saponinas. Se usa como reconstituyente, alivia todo tipo de dolencias y como espasmódico (calma las contracciones musculares y los desórdenes nerviosos), y por su valor proteico.
3) Ephedra americana “pinco – pinco”, suelda consuelda”: Contiene alcaloides (afedrina y pseudoefedrina). Se usa como antiasmático (dilatador bronquial) y estimulante cardiaco
4) Tanacetum vulgaris “palma real”: Contiene aceites esenciales. Se usa para calmar los cólicos de gases y transtornos digestivos.
2) Sonchus oleraceus “cerraja”, “janacho”: Contiene fitosterina (alcaloide) y saponinas. Se usa como reconstituyente, alivia todo tipo de dolencias y como espasmódico (calma las contracciones musculares y los desórdenes nerviosos), y por su valor proteico.
3) Ephedra americana “pinco – pinco”, suelda consuelda”: Contiene alcaloides (afedrina y pseudoefedrina). Se usa como antiasmático (dilatador bronquial) y estimulante cardiaco
4) Tanacetum vulgaris “palma real”: Contiene aceites esenciales. Se usa para calmar los cólicos de gases y transtornos digestivos.
En el laboratorio de producción del Botiquín Etnobotánico, se han elaborado productos naturales de uso terapéutico, para su expendio a la población de bajos recursos económicos. La presentación de los productos naturales medicinales son: Pomadas humectantes, Elixir, Shampoo para cabello, Jabón líquido para el cutis y las manos, Jarabe, Cápsulas, Embolsados (infusión).
El Herbario Marianista se incrementó con ochenta nuevas especies, que sumadas a las ya recolectadas hacen 240 especies por triplicado o sea 720 ejemplares que forman el herbario marianista de la UCSM. Las tres últimas recolecciones de especies vegetales se realizaron en las localidades de Mollebamba, Yura (Huanca) y Chiguata).
La implementación del Museo de Historia Natural de la UCSM, a llevado a cabo la 1ra. Actividad de información y contacto con la comunidad, sobre conservación del medio ambiente a través de la “1ra. Expo Medio Ambiente – Católica 2 000” durante la 1ra. Semana de noviembre, con rotundo éxito.
Iván Paz-Aliaga
Marianela Chávez de Rebisso
Marianela Chávez de Rebisso
La quitina es el componente más importante de los desechos de exoesqueleto de camaroncillo (Emerita análoga), que se depositan en las playas de la región sur peruana y que es el recurso estudiado en el presente trabajo.
Se identifican y tipifican los hongos y bacterias presentes en estos residuos encontrándose los siguientes: Ryzophus nigrans, Aspergillus sp, Alternaria sp. Curvularia lunata penicillum sp y cladosporium sp, que presentan cierto carácter patógeno para el hombre y los animales domésticos; Así como Bacillus subtilis y E. Coli.
Se determina la presencia de la actividad quitinásica en un poliqueto que habita esta zona litoral, el cual utiliza la quitina como alimento; esta especie se ha desarrollado exitosamente gracias a la Corriente del Niño; su actividad fue determinada utilizando un homogenizado incubado por 3 horas y a un pH óptimo de 5.5. Además esta lombriz presenta un alto contenido proteico que corresponde al 65% de su peso seco y un importante valor de grasa y carbohidratos. Se identifican las especies de hongos y bacterias presentes en el homogenizado de lombriz para determinar si este puede ser utilizado como recurso alimenticio de alguna especie animal de consumo humano. Se encontró el hongo Penicillum sp y las bacterias Vibrio sp y Escherichia coli contaminantes del agua de mar.
Águeda Muñoz Del Carpio Toia
Germán Vargas Olivera
El Seguro Escolar Gratuito, es un programa que forma parte de las estrategias del Estado Peruano de lucha contra la pobreza, y con el objeto de conocer su perfil y sus avances en Arequipa se ejecutó en un Pueblo Joven de la ciudad, un estudio del programa de SEG, para ello se utilizaron los indicadores de: accesibilidad (estructura), calidad y extensión de uso (proceso), cobertura (resultados) y efectividad (impacto), evaluados mediante la ejecución de una encuesta en un trabajo de campo.
La población estudiada en su mayoría de escasos recursos económicos con condiciones precarias de vivienda, en un 65.96% hace uso del SEG; la accesibilidad geográfica y económica es uno de los principales motivos para ello; pero presenta serias deficiencias en el tiempo en el que el usuario es atendido después de haber ingresado al centro asistencial.
La evaluación de la calidad del servicio de salud efectuada por los usuarios fue aceptable pero identifican como principales problemas: la demora en la atención, la falta de medicinas y la cobertura del seguro escolar fue de 61,31%.
Concluimos que no existe equidad en el seguro escolar, porque no llega a los más pobres y el principal motivo es la falta de matricula en el colegio en hijos de edad escolar por la falta de medios económicos. En las familias de menos recursos económicos es donde observamos niños privados de la educación, por carencia económica y es precisamente en esta población donde se espera la efectividad del seguro escolar, ya que están más expuestos a las enfermedades.
Lupe Eulogia Mesías-Torres
Josefina Sonia Núñez-Chávez
El Autocuidado de la Salud está relacionado en el uso de la Medicina Tradicional, conforme lo demuestra la investigación efectuada a Pacientes y Trabajadores de Consultorios Externos en el Hospital Regional Honorio Delgado. Esta actitud está reforzada por factores familiares y sociales que forman el entorno inmediato, motivando por lo tanto la necesidad de organizar e implementar un Módulo de Capacitación orientado a mejorar las condiciones de Salud bajo la forma de autocuidados.
César Bernabé Ortiz
Fredy Zegarra Aragón
Fredy Zegarra Aragón
La clasificación tradicional de las especies está basado en datos de las características morfológicas (fenotipo) pero ésta no es suficiente para poder diferenciar las variedades existentes dentro de una misma especie; por lo que nosotros nos proponemos hacer la caracterización bioquímica, a través de patrones proteicos de tres especies de Uña de gato, con el objetivo de clasificar y diferenciar las tres variedades de Uña de gato, y así relacionarlos con sus propiedades tóxico-farmacológicos.
Alejandro Medina-Cruz
José Bustinza-Escalante
Gaby Velasco-Lozano
Las levaduras, en sus diferentes presentaciones comerciales, se utilizan por sus notables cualidades gustativas y potenciadoras del sabor, iniciadoras de los procesos fermentativos de muchos alimentos, garantizando la calidad y grado de fermentación deseado. Su elevado valor biológico los convierte en activadores del crecimiento de microorganismos muy apreciados en diferentes áreas de la biotecnología.
Percy Noriega Ponce
La actividad mutagénica y antimutagénica de extractos de rocoto (Capsicum pubescens) y ají (Capsicum pendulum) fue examinada empleando el ensayo de Ames, dos vegetales muy utilizados en la dieta diaria en nuestro país. Se prepararon extractos con cloroformo-metanol, su posterior evaporación y disolución del residuo sólido con dimetil sulfóxido y la aplicación de la prueba de Ames con las cepas de Salmonella typhimurium TA 98 y TA 100 sin la fracción microsomal S9. La potencia antimutagénica fue examinada frente a la 4-nitoquinolina-N-óxido, un potente mutágeno conocido, con diversas concentraciones de extractos.
Ni los extractos de rocoto ni los extractos de ají mostraron actividad mutagénica. Tampoco se observó actividad antimutagénica de los extractos en las condiciones realizadas en la prueba. Se sugiere examinar la actividad mutagénica y antimutagénica de los extractos empleando la prueba de Ames pero con la fracción microsomal S9 para descartar en forma definitiva dichas actividades.
Amílcar Nicolás Ognio-Solís
Giannina Laura Vilca-Chávez (estudiante)
Se elaboró Crema de Higo (Ficus Carica L) por hidrólisis enzimática, previamente se sometió a un secado solar; la hidrólisis se realizó con enzimas pectolíticas y celulónicas.
Los higos seleccionados, lavados, secados, picados, diluidos, pulpeado, refinado, proporcionó un jugo con 11.20 Brix y PH 4.5, siendo necesaria su corrección a un PH de 3.5. Posteriormente el jugo pasteurizó a 82ºC x 3 minutos y posterior inoculación (agregado) de las enzimas pectolíticas y celulósica a la temperatura de 40ºC x 120 minutos. Obteniendo un jugo con 14.40 Brix; 115.58 g glucosa/l, el cual se concentró a 68 Brix; 729g glucosa/l, proporcionando una crema con acidez de 73.85 (Ac.Tartárico g).
Rigoberto I. López-Portilla
Giraldo F. Arenas-Ponce
Juan U. Manrique-Salas
Giraldo F. Arenas-Ponce
Juan U. Manrique-Salas
La explotación racional de los recursos naturales y la conservación de los ecosistemas tiene como soporte y objetivo la equidad y sustentabilidad ambiental a fin de que estos puedan renovarse, reproducirse y beneficiar siempre al ser humano.
Es así que basados en el desarrollo del sector agropecuario como fuente de crecimiento equitativo, hoy en día deben tenerse en cuenta no sólo los aspectos agrícolas sino fundamentalmente los aspectos fitoedafoclimatológicos, por lo que hemos realizado la evaluación de los siguientes factores: factor temperatura durante las 09 y 13 horas, en éstas se registran valores entre los 23°C y 28°C, correspondientes a la época estacional de nieblas año 98, superando a valores registrados en los años 96, 97, 99, y 2 000.
En el manejo y evaluación anual de las especies forestales introducidas se registra a la especie casuarina con un crecimiento promedio de 2 225 cm, de altura con un desarrollo promedio anual de 69 cm; seguida de la especie de eucalipto variedad rostrata que presenta un crecimiento promedio de 204 cm, con un desarrollo promedio anual de 78 cm; así mismo se reportan en la actualidad como plantas resistentes a la casuarina, pino, ciprés, algarrobo, etc. de igual forma la especie de tara, muestra buena adaptabilidad y desarrollo bajo condiciones naturales en la zona de lomas del litoral peruano.
Producción de Bioinsecticida B.t.k.- UCSM en Medio de Cultivo Mejorado Solución de Bacillus thuringiensis
César Bernabé-Ortiz
José Bustinza-Escalante
Óscar Murriel-Pinazo
F. Zegarra-Aragón
Marco López Ilasaca
José Bustinza-Escalante
Óscar Murriel-Pinazo
F. Zegarra-Aragón
Marco López Ilasaca
La investigación se desarrolló con la finalidad de obtener un Bioinsecticida desarrollado en un medio de cultivo mejorado, que permita substituir a los medios microbiológicos convencionales y por lo general caros.
El bioinsecticida es la bacteria Bacillus thuringiensis conteniendo en su interior cristales de la proteína B.t.k., tóxica para muchos insectos. El medio de cultivo utilizado con óptimos resultados consiste en una mezcla de lactosuero y melaza a proporciones de 9:1. Con esta solución se obtiene un crecimiento sostenido de Bacillus thuringiensis. Un volumen de cultivo bacteriano con una DO600nm de 1.8 y diluido al 50% v/v con excipientes es la presentación del nuevo producto.
Luis Fernando Díaz-Basurco
La presente investigación tiene por objeto representar en forma económica matrices ralas, es decir matrices que presentan un gran número de ceros. Mediante la metodología de objetos ha sido posible tal representación, encapsulando sus operaciones más importantes para su uso.
Rosa Ángulo-Rojas
Se ha elaborado tablas de puntajes normalizados para evaluar autoestima a estudiantes universitarios en base a la utilización del Inventario de Autoestima Libre de Cultura (Culture-Free Self-Esteem Inventories) de J. Battle. Se ha trabajado con 1 073 estudiantes entre varones y mujeres de las cuatro áreas académicas de la Universidad Católica de Santa María, Arequipa-Perú. Estos resultados se han comparado con los obtenidos en Canadá, de lo que se infiere que éstos últimos tienen mejores niveles de autoestima. Hecho que nos permite proponer la necesidad de realizar talleres de autoestima dirigidos a nuestros estudiantes tendentes a mejorar su autovaloración que a su vez coadyuve en su desempeño académico.
Desempeño de la Labor Académica en el Proceso Enseñanza Aprendizaje por los Docentes De La UCSM-2000
Jesús Lizárraga Febres
Manuel Benegas Esquiche
Saúl Campos Tejada
Manuel Benegas Esquiche
Saúl Campos Tejada
El desempeño de la labor académica en el proceso eneñanza-aprendizaje por los docentes de la UCSM-2000, se categorizó en función de los ítems del instrumento aplicado a los alumnos, los mismos que fueron considerados y ponderados como esenciales e indispensables.
Se inicia la investigación aplicando los instrumentos de evaluación docente a los alumnos muestreados aleatoriamente. Para determinar los niveles de acreditación se procedió a jerarquizar y ponderar los ítems del instrumento de la siguiente manera:
? Esenciales.- Están constituidos por los ítemes: 1; 3; 8; 9 y 10, cuya valoración es de: 1 a 4 puntos.
? Indispensables.- Están constituidos por los ítemes: 2; 4; 5; 6 y 7, cuya valoración es de: 1 a 4 puntos.
Procesados y analizados los datos nos da como resultado que el 77% de los docentes de la UCSM se encuentran acreditados en el desempeño de la labor académica en el proceso enseñanza-aprendizaje, de los cuales el 56% están acreditados en la categoría de suficiente.
“Valor Predictivo de los Factores de Selección en el Rendimiento Académico de los Ingresantes al Escuela Profesional de Ingeniería Civil de la Universidad Católica de Santa María en el Año 1998”. Arequipa-2000.
Máximo Rondón-Rondón
Realizando un análisis documental y una entrevista aplicada a los estudiantes ingresantes al Escuela Profesional de Ingeniería Civil en 1998 de nuestra Universidad, se pudo obtener una valiosa información acerca de sus antecedentes académicos pre-universitarios y de los diferentes factores intervinientes en el proceso enseñanza–aprendizaje para relacionar la influencia de éstos en su nivel de rendimiento académico. Los resultados obtenidos en esta investigación van a permitir la solución a dificultades señaladas por los alumnos, las mismas que muchas veces son desconocidas por las autoridades debido a la escasa relación con los estudiantes, ocasionando altas tasas de deserción estudiantil.
José Alfredo Lovón Sánchez.
En el presente trabajo se ha estudiado diversas sentencias civiles a fin de poder determinar si el razonamiento usado en la serie de argumentos que se exponen forman un todo coherente, lógico y unitario, o por el contrario si se advierten argumentos contradictorios con otros, ausencia de razón suficiente en los argumentos o en las conclusiones y por tanto ausencia de unidad y logicidad.
Los resultados son elocuentes en el sentido de haberse demostrado que un elevado número de decisiones no son lógicamente sustentables, advirtiéndose los siguientes defectos en las sentencias: no se diferencian argumentos fácticos de normativos, ausencia de correlación en afirmaciones, deducciones y conclusiones, argumentos equívocos, ausencia de concordancia entre argumentos y conclusiones.
Esta investigación es el sustento para sostener la necesidad de incluir a la ausencia de motivación lógica como causal propia del error judicial y no considerarla como la modalidad de otros errores judiciales, pues por su naturaleza consideramos que no se ubica ni dentro del denominado error in iudicando ni del in procediendo.
Mauricio Meza Riquelme
La Titulización como Alternativa de Financiamiento Empresarial es un estudio que aborda explicaciones y análisis acerca del procedimiento para obtener financiamiento a través de un proceso de titulización. Así se explica el sustento técnico amparado en un flujo de caja bien definido que permita demostrar la generación de valor económico de un proyecto de inversión, específicamente para los procesos de titulización; lo que conlleva al financiamiento e inversión por parte del acreedor. Se abordan aplicaciones de la realidad peruana tomando un caso empresarial que sirvan como base para la dirección financiera y gestión empresarial y como ejemplos a seguir para las empresas que no conocen la alternativa de financiamiento a través de los procesos de Titulización.
Juan P. Meza Chavera
La Globalización sobrepasa el ámbito de lo económico y tecnológico, absorbiendo a la Educación y con ella a la estadística, la cual hoy en día, es estudiada y aplicada al mundo real de los negocios, con apoyo de la computadora. En tal sentido la didáctica estadística tiene que acoplarse obligadamente a esta modernización dinámica creciente y por lo mismo, el presente trabajo de investigación: ESTADISTICA APLICADA A LOS NEGOCIOS, es un esfuerzo de innovación acorde con los tiempos nuevos y pretende constituirse en una herramienta básica de consulta a estudiantes, profesionales y empresarios imbuidos en el mundo de los -/negocios.
ESTADÍSTICA APLICADA A LOS NEGOCIOS pretende constituirse en un manual moderno de procesamiento de DATA con tecnología de punta que permite lograr resultados alternativos para todo tipo de información: cuantitativa y cualitativa, así como poder manipular indistintamente magnitudes continuas y discretas y que en esta primera parte proporciona los indicadores estadísticos universales con suma facilidad (medidas de tendencia central, dispersión, asimetrá y curtosis). Para ello sólo necesita ingresar la DATA y los resultados con sus correspondiente gráficos sólo debe pedirlos a la computadora; adicionalmente, brinda una metodología de interpretación de resultados a manera de ilustración.
Diseño de un Modelo de Análisis Sistémico para evidenciar Comportamiento Corporativo de una Organización
Raúl Jáuregui Mercado,
Freddy Delgado Delgado,
Victor Salinas Valencia
Freddy Delgado Delgado,
Victor Salinas Valencia
La investigación propuesta constituye un ensayo operativo de carácter conceptual que alcanza un conjunto de lineamientos de cómo utilizar la teoría general de sistemas como marco de referencia para estructurar un paradigma de análisis de una organización como un sistema abierto; los alcances de la propuesta consideran entre los aspectos más importantes, la articulación de matrices que permiten tener una visión de conjunto de una organización, estableciendo los subsistemas o misiones de producción, apoyo, mantención, adaptación y dirección; se entiende que en estos subsistemas se integran las diferentes funciones de una organización como sistema total, en los que se puedan identificar los llamados arquetipos sistémicos, los factores entrópicos, neguentrópicos y los sinérgicos; los insumos informacionales que deben utilizarse son los planes estratégicos, los planes operativos, los informes de acción, la asignación de recursos; la particularidad principal de la propuesta, es que puede permitir evaluar la dinámica real de una organización como una alternativa a metodologías parcelarias y reductivas de la realidad; el modelo se halla diseñado y requiere una intervención piloto para escrutar sus consistencia interna.